Die „Vitalküchen“ der Initiative „Tut gut!“ stehen für ein ausgewogenes, regionales und gesundes Essen in der Gemeinschaftsverpflegung. „Entsprechend den Kriterien der ‚Vitalküche‘ wird in all unseren Landeskliniken eine vollwertige Kost angeboten, die frisch, regional und saisonal direkt vor Ort in den Häusern zubereitet wird. Unser blaugelbes Gütesiegel stellt damit nachhaltig eine hohe Qualität in den Kliniken sicher“, so der für Landeskliniken zuständige Landesrat Ludwig Schleritzko zur Bedeutung der „Tut gut!- Vitalküche“.
Worauf kommt es bei der Vitalküche an?
„Bewertet werden ein ausgewogener Speiseplan, der Einsatz regionaler und saisonaler Lebensmittel, ein hoher Bio-Anteil, eine sorgfältige Speisenherstellung, eine zeitgemäße Krankenhausverpflegung mit landestypischen und frisch gekochten Gerichten sowie eine Zusammensetzung entsprechend den Empfehlungen für eine vollwertige Ernährung“, informieren die Diätogloginnen des LK Waidhofen/Ybbs. Sie achten bei der Speiseplanerstellung gemeinsam mit Küchenleiter Georg Grübler auf eine gesunde Abwechslung, eine schmackhafte Menüauswahl aber auch auf die individuellen Bedürfnisse der Patientinnen und Patienten. Weil sie der Überzeugung sind, dass die richtigen Lebensmittel in der richtigen Zusammensetzung und Konsistenz sowohl beim Pressemitteilung, 05.04.2024 Klinikküche als »Vitalküche« zertifiziert Frisches, regionales und gesundes Essen stehen im Landesklinikum Waidhofen/Ybbs am Speiseplan Genesungsprozess unterstützen können als auch wesentlich zur Gesundheitsförderung beitragen.
„Dieses Anliegen bestrebt uns, uns tagtäglich für die Umsetzung der Kriterien einzusetzen und garantiert unseren Patientinnen und Patienten, unseren Mitarbeiterinnen und Mitarbeitern, aber auch den Bewohnerinnen und Bewohnern des PBZ Waidhofen/Ybbs sowie allen, denen wir Essen auf Rädern liefern, einen entsprechend hohen Qualitätsstandard! Dass wir das Gütesiegel der ,Vitalküche‘ wiederholt erhalten haben, repräsentiert die hervorragende Arbeit und den hohen Einsatz des gesamten Küchenteams“, weiß der Küchenleiter zu schätzen.
BILDTEXT
v.l.n.r: Landesrat DI Ludwig Schleritzko; Linda-Maria Herb, BSc MA (Stv. Kfm. Dir.), Georg Grübler (Küchenleiter); Geschäftsführerin „Tut gut“ Mag.a Alexandra Pernsteiner-Kappl
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MS-Fototeam | Martin Mathes
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Linda-Maria Herb, BSc MA
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